Startup Summit 2022 se realizó en Florianópolis Santa Catarina Brasil

 

El evento finalizó con una nueva edición del Sebrae Like A Boss Challenge. Las startups Trashin, Multipet y Mogai se coronaron campeonas.

El Startup Summit fue el escenario destacado de la gran final, el evento que contó con más de 5 mil participantes, más de 90 ponentes, 7 escenarios simultáneos, 14 pistas de contenido, 

 empresas y 120 startups. El evento se realizó en el Centro Sul de Convenciones de la ciudad de Florianópolis los días 4 y 5 de Julio. Entre los más de 50 expositores, llamó la atención un stand, con una programación diferenciada y hasta insólito para algunos, un ring de boxeo se destacaba en el centro de la grada del Sebrae, que celebró el punto culminante de una asociación con el Instituto Inova+ en el evento.

Al final del primer día, 12 startups avanzaron: Yooga, Agricon, MultiPet, Acmella, MeuResíduo,Marbolink, Mogai, Even3, Liberfly, 5Hub y Find Tattoo.

El día 5, estas 12 startups hicieron sus pitch en inglés y fueron evaluadas por un panel de especialistas compuesta por: Cris Arcangeli de Beauty In, Daniel Leipnitz de Spaiens Park, Frank de Meijer de Grupo Unknown, Franklin Luzes VP de Microsoft y Sandro Cortezia de Ventiur.

El camino para llegar a esta etapa no fue fácil, las startups pasaron por selectivas estatales, luego fueron seleccionados entre 100 concursantes en una votación popular en línea con más de 25,000 votos computado y por un jurado especializado.

En este largo camino, que tiene como principal objetivo la preparación para la internacionalización de negocios, se destacaron 6 startups:

La startup Porto Alegrense Trashin fue la gran ganadora:

Trashin trabaja con gestión de residuos 360° y logística inversa: simplifica el proceso de gestión de residuos, desde la recolección hasta la transformación o disposición final, busca valorizar los residuos; generar ingresos y convierte los problemas en recursos a través de la gestión, el marketing y la tecnología. La startup encuentra clientes de diferentes sectores y tamaños y busca entregar soluciones efectivas para lograr los objetivos de sostenibilidad y enfoque en la economía circular.

En segundo lugar, Startup Multipet de Goiás:

La empresa nació por y para Multipet - que trata garrapatas, pulgas y lombrices en diversas especies animales Fácil de administrar, sin sabor, gluten, lactosa, colorantes ni alcohol, no provoca efectos colaterales o tóxicos en animales.

La startup Mogai de Espírito Santo completa el podio en el tercer lugar: Productos 3D Computer Vision inspirados en la visión humana, con tecnología 100% nacional. 

La tecnología funciona con fotografías estéreo calibradas y genera 3D con dimensiones reales de un solo par de fotos.

Estas tres startups representarán a Brasil en la final de Get in The Ring en Holanda, una de las competiciones de startups más grandes del mundo, donde las startups compiten para ganar visibilidad, perfecciona y conecta con inversores, emprendedores y entusiastas. Fuente: Sebrae.Gerardo Grosso

Lammens, Guerrera y Ceriani anunciaron la continuidad de vuelos directos desde Brasil hacia destinos turísticos nacionales

Balance de la exitosa temporada de invierno. Aerolíneas Argentinas confirmó la continuidad de su operación desde San Pablo a Bariloche, Córdoba-El Calafate y Salta-Tucumán. El anuncio se hizo en el marco de la presentación que tuvo lugar en el auditorio de Aerolíneas Argentinas en Aeroparque. Además, se realizó un balance general de la temporada invernal. Participaron el ministro de Turismo y Deportes, Matías Lammens; el ministro de Transporte, Alexis Guerrera; la gobernadora de Río Negro, Arabela Carreras; el presidente de Aerolíneas Argentinas, Pablo Ceriani, y otras autoridades nacionales, como así también representantes del sector turístico.

Desde el 21 de septiembre, la ruta entre San Pablo y Bariloche continuará con un 1 vuelo semanal. En tanto que San Pablo-Córdoba–El Calafate contará con 2 frecuencias semanales y por último San Pablo–Salta–Tucumán también funcionará con 2 frecuencias semanales. Cabe destacar que, durante el mes de julio, en la red de vuelos desde Brasil que comprende las rutas desde San Pablo, Río de Janeiro, Brasilia, Curitiba, Porto Alegre y Salvador de Bahía viajaron 82.662 pasajeros, de los cuales 60.000 fueron turistas que visitaron el país, alcanzando así el 95% de los pasajeros pre-COVID. La continuidad de las rutas busca potenciar la conectividad con el mercado brasileño, que lidera las estadísticas de turismo receptivo.

Durante la conferencia, Matías Lammens aseguró: “Sabíamos que íbamos a tener una muy buena temporada de invierno, pero no esperábamos estos números tan importantes, con niveles por encima de la prepandemia. Todo esto no hubiera sido posible sin un plan articulado para recuperar el turismo receptivo”.

En tanto que Alexis Guerrera dijo: “La articulación por parte del Estado entre todos los actores, tanto del sistema de transporte como del sector turístico, ha sido vital en la pospandemia para tener una salida como la que estamos teniendo, con estos buenos números. Tenemos la profunda convicción de que la existencia de una línea aérea de bandera es un instrumento esencial para la llegada de turistas y también para la conectividad de los argentinos”.

Por su parte, Arabela Carreras destacó: “La conectividad es fundamental porque cambia la realidad de los ciudadanos y es un motor esencial para la recuperación económica que estamos observando en el sector. Por eso es central el rol de Aerolíneas para reconstruir la red de vuelos no sólo de nuestra provincia sino de todo el país”.

Por último, Pablo Ceriani expresó: “Hoy estamos hablando ya de crecimiento, algo que nos pone muy felices porque hemos superado etapas muy duras, y lo hicimos trabajando con el foco en el turismo receptivo y fundamentalmente en el mercado brasilero que tanto interés tiene por descubrir las atracciones turísticas de la Argentina”.

De acuerdo a lo informado por el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, más de 440 mil turistas del extranjero ingresaron al país durante la temporada, con gastos superiores a los USD 357 millones en el sector turístico. Según las proyecciones, se espera la llegada de un millón de personas a la Argentina durante este invierno. Brasil representa el 22% de los visitantes extranjeros que recibió nuestro país en lo que va de 2022: más de 350.000 turistas y 650.000 excursionistas brasileños llegaron a la Argentina, superando el millón de visitantes en total. El mes pasado, se registró una recuperación del 60% en comparación con la última temporada prepandemia, con una fuerte tendencia al alza en las últimas semanas.

En el caso de los vuelos domésticos, la empresa transportó 881.369 pasajeros, lo que representa el 101% de los pasajeros respecto a la temporada 2019. Los destinos con mejor performance fueron: Bariloche, Córdoba, Mendoza, Neuquén, Salta, Ushuaia, Iguazú, San Martin de Los Andes y El Calafate, entre otros. Además, durante la presentación, se destacó la recuperación de los corredores Petrolero y Turístico, así como también la ampliación de los vuelos que no pasan por Buenos Aires o “rutas federales” que actualmente son 42, duplicando la cantidad existente en 2019. Por último, vale mencionar el aporte del resto de las rutas internacionales de Aerolíneas hacia la Argentina, que trajeron al país a 37.939 turistas, siendo Santiago de Chile, Asunción, Montevideo, Lima y las dos rutas desde USA (Miami y Nueva York) las más relevantes.

Fuente: Prensa Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación. Gerardo Grosso

Operadores y agentes de viaje de Sudamérica reciben capacitación sobre los atractivos de Costa Verde y Mar de Santa Catarina Brasil

 

Con el objetivo de atraer más turistas a las nueve ciudades de Costa Verde & Mar (SC), representantes del Consorcio Intermunicipal de Turismo (Citmar) participan del Meeting Brasil, uno de los principales encuentros comerciales de América del Sur. Hasta el lunes (8/8) se realizarán capacitaciones, ruedas de negocios y encuentros con operadores y agentes de viajes de Uruguay, Argentina, Chile y Paraguay. El equipo presentará detalles de la región, itinerarios integrados, atracciones turísticas, noticias e infraestructura local. Las presentaciones comenzaron en Montevideo el lunes (1/8) y continuarán este martes (2/8) con capacitaciones y ruedas de negocios con agentes de Argentina. El programa también incluye una presentación el jueves (4/8), con espectáculos para los participantes de la etapa en Santiago de Chile, y finaliza el lunes (8/8) en Asunción, Paraguay. “Costa Verde & Mar insiste en participar del Meeting Brasil, ya sea en ediciones físicas o virtuales, realizado en los últimos dos años. El evento funciona como un gran escaparate de difusión local y facilita la proximidad de operadores y agentes de viajes”, destaca Vivian Floriani, directora ejecutiva de Citmar.

Ciudades de la Costa Verde & Mar (SC): Balneário Camboriú, Balneário Piçarras, Bombinhas, Camboriú, Itajaí, Itapema, Navegantes, Penha y Porto Belo.

Fuente Martha Kienast. Gerardo Grosso

¡ENCATHO & EXPROTEL en Florianópolis celebra una recuperación exitosa!

 

Este jueves (28/07) finalizó la 33ª edición del mayor encuentro de hoteleros del Sur del país. Fueron tres días de muchas actividades, conferencias, paneles, seminarios, foros y encuentros, además de una amplia feria sectorial, que trajo la información más actualizada sobre productos, servicios y herramientas para la industria turística y hotelera. En total, 3024 personas circularon por el evento, provenientes de 205 ciudades, 15 estados y 2 países.

El evento, cuyo tema fue “Mercado y Negocios”, cumplió su objetivo según el CEO de ABIH-SC, Rui Schürmann. “Un evento que consolida y marca la verdadera reanudación del turismo en Santa Catarina. Las expectativas son muy buenas para el mercado y esto también se reflejó en el comportamiento de los empresarios en las compras y negociaciones. El mercado está muy caliente para los negocios, en busca de actualización y calificación profesional y, por supuesto, contacto personal después de dos años de pandemia”, refuerza Rui.

El amplio programa contó con 40 expertos que dieron tips, presentaron casos de éxito y herramientas que permiten a los emprendedores poner en práctica y resultados. “Los eventos ayudan a que las empresas evolucionen, pero para eso hay que hacerlo realidad. Se han sugerido consejos y herramientas. Ahora toca elegir qué hacer primero y actuar”

Encuentros comerciales consolidan a Encatho & Exprotel como punto de encuentro del comercio catarinense. En total, 15 encuentros reunieron a profesionales y empresarios en torno a un objetivo común: desarrollar el turismo en Santa Catarina en todos sus ámbitos.

Exprotel proporcionó el entorno adecuado para una intensa red de contactos, muchas ofertas y lanzamientos de productos. Primer evento presencial pospandemia, el encuentro demostró que el mercado estaba ansioso por este contacto. En la primera noche, algunos expositores ya estaban celebrando sus primeros resultados y, al hacer balance del evento, la opinión fue unánime entre 50 expositores que representaban a más de 300 marcas: ¡la mejor de todas!

Para Alexandre Fernandes, de Flex do Brasil, expositor del evento por primera vez, no tenía idea “No sabía que el evento era tan fuerte. Nuestra empresa aún no es muy conocida en el mercado del sur. Ya superamos nuestras expectativas en términos de visibilidad y creo que en los próximos días también se establecerán nuevos clientes en la región. Sin duda estaremos en 2023”.

El tradicional expositor, también Maurício García, reafirma la importancia de participar del evento. “Muchos contactos y relaciones. Tenemos muy buena penetración aquí en el estado y en el sur del país. La audiencia ha mejorado respecto a la última edición. Estamos sirviendo a muchos más clientes”.

Los elogios no fueron escatimados ni por quienes participaron como expositor o ponente, ni por quienes visitaron la feria o buscaron capacitación en las conferencias y capacitaciones.

Para quien visitó el evento por primera vez, como la hotelera Anelisa Campolim de las posadas Bela Lisboa y Bia, ambas ubicadas en Penha/SC, el evento está sumando mucho tanto en términos de conocimiento como de negocios. “Para nosotros, ha sido maravilloso. Estamos viendo muchas novedades y logrando encontrar productos que sirvan a ambos emprendimientos. Uno de ellos de alto nivel, el otro medio. Y las conferencias también son maravillosas. Uno mejor que el otro”, enfatizó Anelisa.

Cerrando el ciclo del conocimiento con llave de oro

Durante los dos días, el evento tuvo una intensa agenda de conferencias, pero podemos decir que cerrar la edición con una conferencia enfocada en la hospitalidad, a cargo de la “dama de la hospitalidad”, Chieko Aoki, fue el broche de oro de un evento que cuidó de todos los detalles para que cada participante se sintiera único.

Alma Blue Tree: hospitalidad brasileña

Chieko Aoki, conocida como la Dama de la Hospitalidad Brasileña y CEO de la Red de Hoteles Blue Tree, fue la invitada que cerró el ciclo de conferencias de Encatho & Exprotel.

En una tarde ocupada, el ejecutivo de la red explicó todos los conceptos básicos del Método de Hospitalidad Blue Tree. Chieko dijo que la esencia de Blue Tree Network es cuidar bien a los demás, con siete actitudes de acogida, buen servicio y buena atención. El alma de Blue Tree está arraigada en la esencia de la hospitalidad brasileña.

El ejecutivo dijo que la idea de formar la red surgió de la inspiración de una frase de la Madre Teresa de Calcuta: “Nunca dejes que alguien que vino a ti se vaya sin hacerla sentir mejor o más feliz”.

Explicó que Alma Blue Tree nació con un sentido de responsabilidad y con ganas de que la gente se sintiera bien. Durante la conferencia contó cómo se desarrollaron todos los protocolos de prevención y seguridad frente al Covid-19. Desde cambios a reservas y check-in, alojamiento, restaurantes, zonas comunes, etc.

 Ex Florianópolis y Región C&VB ahora es Destino Floripa
La nueva marca Destino Floripa, antes Florianópolis and Region Convention & Visitor Bureau, fue presentada durante Encatho & Exprotel. La transición ya se estaba dando de forma paulatina, pero ahora es oficial.

Destino Floripa e Região es una asociación sin fines de lucro formada por empresas de la Gran Florianópolis que tiene como objetivo el desarrollo socioeconómico del destino aumentando el flujo turístico.

Es un agente facilitador, un instrumento para planificar, promover, apoyar, atraer y generar eventos en diferentes segmentos. Sus actividades también abarcan el segmento de Visitantes, con el incentivo del turismo de entretenimiento y ocio para fortalecer el destino y generar oportunidades de negocio para sus miembros.

El objetivo de Destino Floripa es generar oportunidades para sus miembros, a través de la promoción del turismo de eventos, negocios y ocio, promoviendo Florianópolis y la región metropolitana. Para conocer más visite – https://www.destinofloripa.com.br/

Los encuentros de ABBTUR, ABRASEL, FORTUR y la Federación de Oficinas de Convenciones y Visitantes también reunieron a líderes, empresarios y profesionales del sector turístico.

Fuente: Vania Monteiro prensa Encatho-Exprotel. Iolanda Pereira

Encatho y Exprotel del 26 al 28 de Julio en Florianópolis Santa Catarina Brasil

 

Falta poco para el mayor encuentro de la industria hotelera de Santa Catarina, Encatho & Exprotel. Santa Catarina vibra con los preparativos para el evento que reúne a la industria turística del 26 al 28 de julio, en CentroSul, en Florianópolis. Los dos últimos años han tenido un gran impacto en todos los segmentos de la economía y, en gran medida, en el turismo y la hotelería a causa del pandemia de Covid. Estos meses nos obligaron a ser creativos, a buscar soluciones estratégicas a las crisis impuestas, formas de superar las dificultades, preservar el Turismo.

 En este escenario de grandes cambios, se lleva a cabo otra edición de Encatho & Exprotel, la primera post pandemia. Fue diseñado en base a tres pilares fundamentales: capacitación, networking y negocio. Se preparó una grilla de conferencias, simposios y debates que enriquecerá a todos. Conozca algunos nombres y temas de quienes serán parte de esta ronda informativa. Además de más de 40 ponentes, cientos de marcas presentan sus productos y servicios a los visitantes.Rafael Busato en la conferencia, dara consejos sobre lo importante para impulsar este sector. En la conferencia, el especialista en ventas y marketing Alexandre Weimer explica la importancia de la innovación, para que su hotel brinde más que un simple servicio de hospedaje y deleite al huésped. Energy 360 - Energía más barata y sostenible al alcance de todos Economista y especialista en energía, Sandro Bittencourt abordará la importancia de buscar fuentes de energía alternativas y principalmente renovables. ¿Qué puedes hacer en tu hotel para optimizar estos recursos? Panel LGPD: Ley General de Protección de Datos (LGPD) en el sector de la hotelería: ¿cuáles son los cambios para tu hotel? Los tres panelistas invitados discutirán el impacto de la Ley General de Protección de Datos en la industria hotelera y las diversas obligaciones y procedimientos que los hoteles deben observar para preservar la privacidad de los huéspedes. XI Simposio de Gobernanza, Mantenimiento y Recepción Hotelera Coordinación: Comité de Gobernanza SC Con varios oradores invitados, el Simposio abordará temas importantes como la importancia de los RRHH en la atracción y retención de la mano de obra, el desarrollo del talento y la mejora del desempeño, conociendo los agentes sanitizantes y su importancia. 

 Los pilares de la generación de demanda hotelera El cofundador de HSystem, Diego Corrêa, abordará todos los matices de la generación de demanda hotelera, prácticas, oportunidades y cómo evitar desafíos que pueden ser fatales para los resultados de un hotel. RETROFIT - cada metro cuadrado debe ser rentable Patricia Moschen, arquitecta y urbanista, hablará sobre la importancia de renovar los establecimientos de alojamiento e identificar las áreas en desuso o mal utilizadas disponibles en el emprendimiento y extraer de ellas una rentabilidad esperada. 

 El Escenario del Mercado de Tiempo Compartido en Brasil El director general de Atrio Hotéis, Beto Caputo, también es especialista en el tema de los tiempos compartidos. Hablará sobre cómo funcionan los tiempos compartidos, cómo está evolucionando este mercado en Brasil y cómo afecta esto a la industria hotelera. WhatsApp, Teléfono y E-mail: La Nueva Era del Servicio Integrado en Hostelería Rodrigo Teixeira, CEO de Asksuite, hablará a los participantes sobre la integración de los canales de mensajería con la telefonía y el correo electrónico, creando una nueva era de gestión comercial de alto rendimiento para los equipos de reservas. También mostrará casos reales de hoteles que han transformado los datos y la eficiencia operativa en reservas más directas. ¡Cómo involucrar a las personas para el éxito de su negocio! un enfoque práctico En esta conferencia, Lara Perdigão, especialista en gestión de personas, discutirá el papel de las personas en el crecimiento, el éxito y la sostenibilidad de la empresa. Con consejos prácticos y sencillos de ejecutar, te mostrará cómo conseguir un mayor engagement de las personas que forman parte de empresas del sector del turismo y el alojamiento. CEO 360 - Diferenciación para nuevos resultados Fundador y CEO de Empreende Brasil, Lucas Schweizer hablará sobre las principales características que necesitan los emprendedores, en el ecosistema empresarial actual. Incluida la importancia de conocer ampliamente el mercado en el que se opera. jueves 28/07/2022 Turismo de Experiencias El concepto de turismo ha cambiado mucho en los últimos años y la pandemia ha ayudado a impulsar este cambio. La amplia gama de tecnologías hizo posible que los turistas optaran por nuevos tipos de viajes, que ofrecen sensaciones, emociones y experiencias únicas. Este será el tema que tratará Claudia Laurent, de Apuama Turismo. Sustentabilidad en Hotelería: El diferencial para fortalecer e impulsar nuevas inversiones y muchos otros temas seran abordados en este evento del Turismo y Hotelería de Santa Catarina. Las inscripciones son gratuitas. Site:/www.encatho.com.br

Fuente:Vania Monteiro y Cátia Bos. Iolanda Pereira

Caminos y Sabores 2022 del 7 al 10 de Julio en La Rural

 

                                                 

La gastronomía y el turismo se volvieron a encontrar este jueves 7 de julio en una nueva edición de Caminos y Sabores que volvió a abrir sus puertas, luego de dos años de inactividad debido a la pandemia Covid-19, para ser el punto de encuentro entre productores de todo el país y los consumidores. 

El Gran Mercado Federal es una muestra, una vez más, de la diversidad de productos regionales elaborados con valor agregado por productores de alimentos, artesanos, cocineros y emprendedores que se podrán conocer hasta el domingo 10 de julio, de 12 a 20 horas. en La Rural.

Las puertas se abrieron en horas del mediodía y se realizó el tradicional corte de cinta pasadas las 15 horas, que contó con la participación de autoridades nacionales, provinciales, referentes de Cámaras  del sector y público presente.

“Caminos y Sabores es la feria más federal de la Argentina que debuta como un Gran Mercado de productores de alimentos, bebidas y artesanías, con el papel preponderante que tienen todos los gobiernos provinciales que apoyan con su participación al productor regional, junto a la invalorable articulación del Consejo Federal de Inversiones (CFI)”, destacó Martin Schvartzman, CEO de Exponenciar en sus palabras de bienvenida.

Por su parte Yanina Martinez, Secretaria de Promoción Turística de la Nación, resaltó el rol que tiene  Caminos y Sabores al convocar a los visitantes a realizar un recorrido  por cada una de las provincias argentinas. “Desde el Ministerio de Turismo y Deporte apoyamos  y vamos a seguir trabajando en este sentido y acompañando mediante programas ya que la gastronomía es un factor turístico muy importante que destaca la identidad  y las tradiciones”.

Por último Jorge Macri, Ministro de Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, felicitó a los organizadores del Gran Mercado Argentino y resaltó  que la feria “celebra  el ADN  más puro del argentino: el trabajo”,  y agregó que “el el sector gastronómico encuentra una gran cadena de valor compuesta por pequeños y medianos productores”.

Estuvieron también presentes en el acto inaugural: Martín de los Ríos, Ministro de Producción y Desarrollo Sustentable de Salta, Juan Jose Bahillo, Sonia Castiglione, Ministra de Producción y Ambiente de Tierra del Fuego, Jose Maria Arrua, Ministro de Turismo de Misiones, Soledad Martinez,Subsecretaria de Turismo de la Provincia de Buenos Aires, Laura Sprovieri, Presidenta Banco Corrientes, Fernando Desbots, Presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina y Dante Camaño, Secretario General de la Unión de Trabajadores de Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina.

Los Caminos

Desde salames tandilenses, hasta ahumados patagónicos. Pasando por aceites, yerbas, vinos, cervezas artesanales, quesos, helados, tejidos artesanales y muchos otros productos más, elaborados por 450 productores y emprendedores, conforman la propuesta de esta 16º edición que se divide en 9 Caminos: De las Picadas, De los Aceites y Aderezos, De las Bebidas, De los Dulces, De los Frutos de la Tierra, De las Infusiones, Del Turismo y de la tradición, De Tu Cocina, Federal.

Lo nuevo

En cada edición, Caminos y Sabores suma nuevas propuestas para que la experiencia de los visitantes sea inolvidable. En esta oportunidad, siguiendo las nuevas tendencias de consumo, se incorporaron emprendedores de productos veganos, vegetarianos sin TACC. Así, la oferta incluye opciones como hamburguesas de quinoa y zanahoria, humus, y untables de remolacha.

Los visitantes podrán comprar comida recién realizada en cada stand y sentarse a degustar en el patio de comida que, en esta oportunidad, tiene más espacio.   

Concurso

Comenzó el Concurso “Experiencias del Sabor” en el que los productores ponen a prueba sus sabores ante el público visitante que desde el jueves y hasta el sábado podrá elegir su producto favorito. El sábado 9 de julio se develará los ganadores de cada categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra, Cerveza Rubia, Dulce de Leche familiar, Queso de vaca de pasta semidura, Yerba mate con palo, Salame picado grueso, Vino tinto malbec, Miel de abeja.

Las Cocinas

En el primer día de la feria, se encendieron las hornallas en los espacios de Cocina Azul y Cocina Verde, en donde los chefs se lucieron con sus recetas que representaron los sabores típicos de las regiones argentinas.

En la Cocina Azul, estuvieron Juani Kittelein de General Alvarado (provincia de Buenos Aires) cocinando una paella de mar; Martín Altamirano de la provincia de Córdoba (Agencia Córdoba Turismo) hizo un mix de comidas típicas italianas, españolas, árabes y centroeurpeas. 

De FEHGRA estuvieron Martín Lukesh (C.A.B.A) cocinando una fainá con provolone, un pejerrey con escabeche y helado de sambayón; y el chef Agustín Kurán (NOA) hizo costillar arrollado de llama braseada en arropé y naranja, una emulsión de habas y queso de cabra, papas andinas asadas salteadas, sofrito de quinoa, y chacinado de llama, además de una mousse de cayote sobre masa partida de algarroba, coulis de mango y ají del monte.

Al final de la tarde Madame Papin puso su creatividad innovando con un tamal tres rellenos, al que llamó “un viaje para unir Argentina de norte a sur: carne, queso y merluzón”.

En la Cocina Verde se realizaron demostraciones de cocina con ESSEN cocinando una torta invertida de manzana y un arrollado express gratinado. Desde Roque Pérez, provincia de Buenos Aires, Andrea Arias preparó lomo a la pimienta negra con papas fritas. El chef Coto Fernández, de San Luis, elaboró un gigot de chivo. 

Mientras que la pastelería sin TACC estuvo representada por Malvina Gulden de Campana (Bs. As.) quien realizó galletitas crackers con semillas gluten free. Rocío Espinillo, de Balcarce compartió la típica receta de esa ciudad, el postre Balcarce. 

María Alicia Monteavaro, de Benito Juárez (Bs.As) cocinó lenguas de gato con crema de frambuesas “igual a las de la abuela”. La tarde en la Cocina Verde cerró con el pastelero Luciano García, quien se lució con sus recetas de macarrón; tarta de chocolate, caramelo  maní; húmedo de chocolate y quinotos; y un financier de banana.

Durante el primer día los visitantes pudieron vivir una experiencia que incluyó todos los sentidos, conociendo nuevos productos, probando distintos sabores, disfrutando de aromas y, sobre todo, conociendo la historia de cada emprendedor que forma parte de la 16º edición de Caminos y Sabores 2022. Experiencia que continuará durante el viernes 8 y hasta el domingo 10 de julio.

Ronda de Negocios

A su vez, de 10 a 13 horas en el Salón Gustos, se llevó a cabo la primera ronda de negocios organizada por Soy Pyme con el fin de facilitar el relacionamiento y la vinculación entre emprendedores, Pymes e importantes áreas comerciales.

Fuente: Prensa Caminos y Sabores. Gerardo Grosso

Ides Kihlen tiene su homenaje en el Bellas Artes

 

 

La muestra, que reúne 25 trabajos de la artista argentina, podrá verse hasta el 7 de agosto, con entrada gratuita, en el segundo piso del Museo. En reconocimiento a su trayectoria, y a días de cumplir 105 años de edad, el Museo Nacional de Bellas Artes inauguró ayer “Homenaje a Ides Kihlen”, una muestra antológica que celebra a la artista argentina, con obras que dan cuenta de las últimas décadas de su extensa producción. “Ides Kihlen es uno de los secretos mejor guardados de la plástica argentina de los últimos dos siglos”. Así la presentó el director del Museo, Andrés Duprat, durante el acto abierto al público con el que también quedó reinaugurado, pasada ya la pandemia, el segundo piso del Bellas Artes. “Para el Museo, es un orgullo hacer este homenaje en vida a una artista muy prolífica, que ha trabajado secreta y silenciosamente durante décadas, a espaldas de las modas, las escuelas o los movimientos, y concentrada en su gran amor: la creación artística”, agregó.  Duprat también repasó la larga trayectoria de Kihlen: “Habiendo hecho un recorrido académico ‒estudió en la Escuela Superior de Artes Visuales Ernesto de la Cárcova‒ se formó con maestros como Pío Collivadino, Juan Batlle Planas, Emilio Pettoruti y, más recientemente, Kenneth Kemble y Adolfo Nigro. También viajó a Europa, como la mayoría de los artistas de su generación, y en París frecuentó el taller de André Lhote. Trabajó continuamente por más de ocho décadas, y recién obtuvo visibilidad en los primeros años de este siglo. Su primera muestra individual la realizó en el Museo Nacional de Arte Decorativo a sus 83 años: a partir de allí su obra comenzó a circular por museos, galerías y ferias en el país y el exterior. Faltaba el reconocimiento del Museo Nacional de Bellas Artes, y aquí llegó, en el mes en el que cumplirá 105 años”. Con curaduría de María Florencia Galesio, investigadora del Museo, la muestra presenta una selección de 25 piezas de Kihlen, desde las creaciones automáticas que cruzan de modo constante sus indagaciones sobre pintura y música, hasta los trabajos más recientes de la serie “Pandemia”, en la que predominan el blanco y el negro. “La exposición ‒comenta Galesio‒ reúne obras de los últimos veinte años, junto con algunos trabajos de los años 80 y otro grupo de fines de los años 90, que componen un panorama centrado en las distintas series en las que se ha organizado su producción: la “Serie del Tigre”, con tiras que simulan las teclas del piano; la “Serie Blanca”, sus creaciones más recientes, donde los fondos se iluminan y toman protagonismo; y, en el medio, la “Serie Negra”, en la que hay un juego de colores contrastantes muy potentes sobre fondos oscuros”. Ingrid y Silvia ‒las hijas de la artista e impulsoras del proyecto, junto con la editora y directora de Arte Online, Marcela Costa Peuser‒ transmitieron la alegría de Ides por esta muestra homenaje. Aunque, lamentablemente, no pudo estar presente en la inauguración, anunciaron que pronto visitará la sala. Designado por Kihlen para ofrecer unas palabras en este acto, Javier Negri, coleccionista y amigo personal de la artista, expresó: “Mucha agua ha corrido desde el nacimiento de Ides, más de un siglo atrás, cerca del majestuoso Paraná que surca el Chaco santafesino. El recuerdo del fluir imparable de ese río se asocia con la imagen de su incontenible vocación por la expresión plástica y musical de su pensamiento y de sus sentimientos. Una vocación a la que ni la edad, ni el género ni el silencio del que estuvo rodeada a lo largo de 80 años lograron detener”.  “Homenaje a Ides Kihlen” puede visitarse hasta el 7 de agosto en la sala 42 del segundo piso. El Museo Nacional de Bellas Artes, que depende del Ministerio de Cultura de la Nación y cuenta con el apoyo de Amigos del Bellas Artes, está ubicado en Av. del Libertador 1473 (Ciudad de Buenos Aires) y abre sus puertas de martes a viernes, de 11 a 20, y sábado y domingo, de 10 a 20. La entrada es libre y gratuita. Fuente: Prensa Museo Nacional de Bellas Artes. Gerardo Grosso