El sábado, la propuesta viene de la mano de Alejandra Chacón, que presentará ¿Qué son las Buenas Prácticas de Elaboración? Luego el Instituto Nacional de la Yerba Mate se referirá a los secretos de la yerba mate. También Misiones presentará su Té Gourmet, y a las 18.30, los Pueblos rurales de la provincia de Buenos Aires cerrarán con “Uribelarrea: Pueblo natural cocina”, a cargo de Belén Carrizo, Eduardo Lavari y Leonardo Guiñazú.
El domingo, la jornada de talleres arrancará con Sabores de Mendoza. Luego, de la mano de Lisandro María, Vialet FC presentará la historia y preparación del asado con cuero. Más tarde, la Fundación Fortalecer dará una Charla-Degustación y Sorteo de alimentos bajo normas de comercio justo. Para cerrar luego la jornada con Pueblos rurales de la provincia de Buenos Aires, que presentan a Daniel Sampieri, Leonor Batipeda y Fabián Bianchi enseñando a hacer Bolas de fraile de Vuelta de Obligado.
El lunes, el foco estará en el taller de elaboración de cerveza artesanal a cargo de Craft Beer y en la propuesta de Yolanda Martínez y Astrid Abel, de Pueblos rurales de la provincia de Buenos Aires, que enseñarán a elaborar Pan de campo Quimey Quipan de la Laguna de Lobos.
En la Plaza del Encuentro, el viernes, a las 17, CRA (Confederaciones Rurales Argentinas) presentará “De la tierra a la mesa”, un estudio que da cuenta de la gran brecha que existe entre los precios que perciben los productores por los alimentos que producen y lo que pagan finalmente los consumidores en las góndolas.
El sábado, a las 12, se entregarán los premios "Experiencia del Sabor", organizados por la Consultora STG y Caminos y Sabores, donde un jurado compuesto por testeadores no videntes especializados en análisis sensorial de alimentos evaluará la calidad de los productos que participen. Como novedad, esta sexta edición del Concurso está abierta también a la participación de productores que no exponen en Caminos y Sabores pero que, si ganan en su rubro, podrán hacerlo en la edición 2013, ya que se harán acreedores de un stand gratuito otorgado por Ferias y Exposiciones Argentinas SA, organizadora de la feria.
Todos los días, en la Plaza del Encuentro, a las 19, la música del cantor jujeño Memo Vilte. Además, también todos los días, talleres de Huerta a cargo de Huerta Niño. Y el arte de la mano del artista plástico Pedro Roth, que acompañado por otros artistas estará haciendo un mural de 8 metros por 2, llamado “el banquete americano”, un homenaje a los ingredientes de América en la cocina internacional.
Caminos y Sabores es una fiesta de la cultura y la identidad argentinas, y asume su rol como promotora de los alimentos latinoamericanos, propiciando el desarrollo de valor agregado en origen y apostando al crecimiento de las producciones locales. La feria cuenta con el auspicio del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), la Fundación Export.Ar, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO).
Para conocer las grillas de actividades y toda la información sobre la feria ingresar a www.caminosysabores.com.ar
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